福建石灰石膏砂浆是一种常用的建筑材料，其作用主要有以下几个方面：1. 粘结作用：石灰石膏砂浆可以作为粘结剂，将建筑材料如砖块、石块等粘结在一起，形成坚固的墙体、地面或其他结构。它能够提供良好的粘结强度，使建筑结构具有稳定性和耐久性。

  2. 填充作用：石灰石膏砂浆可以填充建筑材料之间的空隙和缝隙，填平不平整的表面，使墙体或地面表面平整、光滑。它可以填补砖缝、石缝等，提高建筑物的整体美观性和装饰效果。

  3. 调节作用：石灰石膏砂浆具有一定的调节性能，可以调节建筑材料的物理性能和化学性能。例如，它可以调节砂浆的流动性、硬化时间和强度等，以满足不同的施工要求。

  4. 隔热作用：石灰石膏砂浆具有一定的隔热性能，可以减少热量的传导和散失。它可以用于建筑物的隔热层或保温层，提高建筑物的能源效率和舒适性。

  5. 耐火作用：石灰石膏砂浆具有一定的耐火性能，可以在一定程度上抵抗火灾的蔓延。它可以用于建筑物的防火墙、防火门等部位，提高建筑物的火灾安全性。

  综上所述，石灰石膏砂浆在建筑领域具有粘结、填充、调节、隔热和耐火等多种作用。它是一种重要的建筑材料，广泛应用于建筑物的施工和装饰中。